ローリエ 料理

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ローリエは、 カレーやシチュー、ポトフなどの洋風煮込み料理を作るときに、肉の臭みを消すハーブ として 他の材料と一緒に鍋に入れて煮込みます。 あまり煮込みすぎると苦みが出てしまうので、2~3時間でローリエの葉は.

ローリエ 料理. ローリエは仏語、ベイリーフ(bay leaf・英)、ローレル(laurel・スペイン、英)とも。 メモ 風味が強いので、通常は1〜2枚でじゅうぶん。.

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